Jag har alltid varit fascinerad av japansk mat. Kanske allra mest den här praktiken att äta blåsfisk. Blåsfisk är som ni troligtvis vet den där firren som har en giftblåsa i kroppen och kan vara rent livsfarlig, tydligen dör man på några minuter om man får i sig giftet, och som Yakuza-gubbar äter för att visa sig sturska. Hur kommer man på en sådan grej egentligen? Jag antar att det inte är smaken som lockar, förmodligen är inte fråga om någon vidare matfisk, utan just det faktum att man kan dö om kocken har gjort något fel. Men. Hur går det till, har de motgift och hjärtstartare redo på restauranger som serverar den farliga fisken ifall något skulle gå snett? Jag skulle nog kräva det om jag mot förmodan skulle få för mig att smaka någon gång. Fast å andra sidan äter vi ju grejer som är giftiga, till och med rejält giftiga, här i Sverige. Bläcksvamp till exempel får inte kombineras med alkohol och murklor blir rejält giftiga om man inte kokar dem rätt. Så det kanske inte är så konstigt det där med blåsfisk ändå.